Nスタさんで特集されていた料理レシピ。ホテルニューオータニ大阪のシェフさんが公式HPで公開している「門外不出のホテルレシピ」が美味しそうでした。
外出自粛が続き、「おうち時間」の過ごし方にお困りの皆さまに、ホテルニューオータニ大阪が2016年から2年間公式ホームページでご紹介していた「門外不出のホテルレシピ」企画を、リバイバル公開！
＜公開レシピ＞
リ・ピラフと鶏ささみのヴィエノワーズ
卵を使わず、衣サクサクのヘルシー海老フライ
パン・ペルデュ
筍と桜鯛の絶品スープそば
ブライヤード風オムレツ
若鶏肉のコンフィと野菜 ハーブの香り
下町ナポリタンスパゲッティ
鯛の紙包み焼き
ヘルシー玄米黄金チャーハン
春キャベツと菜の花、ホタルイカのスパゲッティ
シェフノート ～門外不出のホテルレシピ～ RETURNS | ホテルニューオータニ大阪
番組では、「下町風ナポリタンスパゲッティ」の作り方をご紹介。ポイントは、隠し味の「ウスター醤油（ウスターソースと醤油を同割で合わせたもの）」とのこと。映像では、1：1の割合で混ぜてました。HPにも掲載されていたので、詳細をメモです。
下町風ナポリタンスパゲッティ | シェフノート ～門外不出のホテルレシピ～ RETURNS | ホテルニューオータニ大阪
newotani-osaka.hotel-recipes.net
放送では「ブライヤード風オムレツ」も紹介されていましたね。個人的には「ヘルシーな玄米黄金チャーハン」が気になってます。難易度と調理時間が表示されているので、手軽で簡単なメニューから挑戦したい。
TBS Nスタ
放送日時
2020.04.22.・水曜日・15時49分～19時
出演者
井上貴博 ホラン千秋
